（开云体育官方入口网站下载 网 孙瑶）2021年12月2日上午，重庆市教育科学规划办组织的“重庆市教育科学’十四五’规划2021年度重点课题集中开题观摩活动”在江北教师进修学院进行。开云体育官方入口网站下载 季鑫老师主持的“十四五”规划重点（带经费）课题《基于跨学科项目实践的中学生科学推理能力发展研究》顺利完成开题。课题论证会评审专家有：朱桂琴（重庆师范大学教育学院院长）、苏飞跃（重庆市教育学会副会长兼秘书长）、宋文君（重庆市渝中区教师进修学院院长）、冉泊涯（重庆市江北区教师进修学院副院长）、陈瑞生（重庆市教育评估院教育评价研究与数据中心主任），活动由教科院科研处处长沈军主持。

重庆市教育科学研究院副院长刘雅林出席活动并对开题论证提出要求。他首先对各位专家学者表示衷心的感谢，并就开展集中开题论证的意义等作了说明。他强调，教育科学研究是教育事业的重要组成部分，对教育改革发展具有重要的支撑、驱动和引领作用。课题开题论证是一个难得的交流学习平台，目的是为了帮助大家树立做好课题的信心，理清研究思路、把握好研究重难点、有序推进课题研究，进而提高课题研究质量，使教育科研更好发挥服务教育决策、创新教育理论、指导教育实践、引导教育舆论的作用。希望各位课题负责人认真领会专家的意见与建议，进一步明确课题研究方向，优化打磨课题方案，以科学严谨的研究态度、积极实干的奋进精神，凝心聚力、潜心钻研做好课题相关工作。不断推进教育理论创新、制度创新和实践创新，创造新时代教育科研业绩，以高质量的教育科研支撑教育的高质量发展。

科技创新高度依赖人才的储备，揭示创新型人才所具备的能力、素养，探索全面提升青少年科学素养的策略是当前科学教育理论与实践应关照的重要内容。激发学生的智慧潜能、培养学生的创造力是现在教育重要目标之一，培养学生的创造力可以从培养良好的思维品质入手。学生将科学知识与解决实际生活问题和社会问题联系起来，有利于进一步增强公民意识和社会责任感。

该课题以思维型教学理论为指导，对中学生（7~12年级）中学生在跨学科情境中的科学推理能力的发展现状进行测评，并通过思维型跨学科项目实践的教学干预，探究“跨学科综合实践”课程能够在多大程度上有效提升中学生的科学推理能力。思维型教学的目标指向核心素养。核心素养是学生在接受相应学段的教育过程中形成的适应个人终身发展和社会发展需要的必备品格和关键能力，它特别强调知识与方法的深度理解和在真实情境中的灵活应用，以及批判性思维与创造性思维能力、合作能力与交流能力、内在的学习动机与自主学习能力和创新素质的培养。在这些素养中，思维能力处于核心地位，不论学生发展核心素养还是学科核心素养，最核心的都是思维。科学思维能力是能力的核心，是创造力的基础，研究青少年科学思维能力与培养创新人才具有重大意义，而科学推理是人类的一种高级科学思维形式，在人类认知世界的过程中起着重要作用。引导青少年像科学家一样参与科学活动，学习科学家的思维方式和工作模式，推动青少年成长为科技创新后备人才。

课题组与开云体育官网全站 现代教育技术中心、高中生物阶梯式实践创新课程基地联合多门校本课程打造跨学科科学美育实践项目。《植物色素的提取、应用及食品安全SSI论证》是该课题开发的跨学科科学实践项目之一。本项目活动指向学生发展核心素养，是开云体育官网全站 落实“立德树人”根本任务的教育实践。该项目注重培养青少年的跨学科科学素养、审美素养、劳动素养、创新实践能力及社会责任感，有助于提升学生在自我生活管理、生涯发展与规划、适应能力、参与社会性科学问题讨论并做出科学个人决策、审美感受力、创意表达等方面的能力，意义深远。

题·五彩树叶

每一片树叶落下，都是自然给予我们的伴手礼。翰墨传情，与您相约开云体育官网全站 第七届科技节。共赴书约，去体验自然的浪漫。届时，将有神秘嘉宾莅临现场为同学们题词献墨，是你期待的他（她）吗？那就压制好心仪树叶，我们现场见！

析·植物色素

植物的魔法（授课：杜文敏）

大自然是神秘的，大自然的色彩亦是如此，植物这个世界上最有创意的调色大师，他们变换着我们周围的颜色。许多植物的花、果、茎、叶中都含有色素，主要是花青素。花青素在不同的酸碱环境中，能呈现出不同的颜色。

化学之美不仅美在其外,更深藏于内。化学原理、定律看似单调、抽象、枯燥，实际上包含着丰富的审美内容。通过植物色素简单提取、PH测定等内容既锻炼同学们的动手能力，也让同学们感受到了自然中物质纷繁芜杂和化学的变化美。

植物色素大比拼——植物色素简单提取步骤：

1.剪碎

2.捣烂

3.酒精浸泡

4.过滤

5.贴标签备用

向溶液中加入植物色素提取液

神奇在我手中——花青素超声提取工艺实践【授课：卢克欢】

花青素是一类天然色素，它们存在于水果和蔬菜中，使得水果和蔬菜呈现红色到蓝色的色调。花青素不仅可以作为色素，而且也有许多生物活性，不同来源的花青素具有不同的特性。来源于葡萄皮的花青素可以降低心脏病的危险，来源于接骨木果的花青素对流感病毒具有抵抗作用，来源于覆盆子的花青素对视力具有良好的保护作用。

品·彩虹团子

争当小神厨——制五彩浮元子【授课：黄睿、王刚（总厨）、张勇（副厨）】

天然色素不仅具有给食品着色的作用，而且，相当部分天然色素具有生理活性。植物色素的着色色调比较自然，既可增加色调，又与天然色泽相近，是一种自然的美。

配比：500g糯米粉，300g食物过滤汁液（4人食）

感恩节至，为亲人送上一份温暖的浮元子吧！

秀色可餐的食物之安全小常识【授课：周晓庆】

食物是我们赖以生存的物质基础，享受美食是一件非常美好的事情。绝大多数植物色素无副作用，安全性高。

TIP:伪劣食品防范“七字法”

即防：艳、白、反、长、散、低、小

艳：颜色过分鲜艳

白：不自然的白色

反：反自然生长

长：保质期过长

散：散装食品

低：价格明显低于一般价格

小：小作坊加工

染·人间草木

自然而染（授课：孙瑶、龚婷外聘）

植物草木染是中华优秀传统文化之一，有着悠久的历史。植物染色工艺既是一种丰富的认知体验，也能引发我们思考人与自然的关系，并从大自然那里获得和谐而美好生活的灵感。制作染料过程还可以激发我们的设计潜能，提高了团队协作和实践操作技能。

主办：

现代教育技术中心

高中生物阶梯式实践课程创新基地

《基于跨学科项目实践的中学生科学推理能力发展研究》课题组

协办：

开云体育官网全站 “跨界·科学美育”创新课程工作室

市级精品选修课《生命形色与科学美学》

市级精品选修课《生命科技与伦理道德》

市级精品选修课《餐桌上的科学》

市级精品选修课《疯狂化学实验室》

校级选修课《手脑并用 快乐劳动》

校级选修课《科学生活“奇葩说”——科学推理论证能力发展营》

跨学科项目实践着眼于培养学生在真实情境下运用知识解决问题的能力，是符合新高考改革方向的，有助于对学生发展核心素养进行过程性、综合性、增值性的系统化评估，也更有利于学生的终身学习和长远发展。跨学科项目需要教师对教学内容进行统合、梳理、提炼，给予学生较大的学习空间。教师是学生学习的引领者和合作者，在开发和实施跨学科项目实践过程中，教师的综合素养和能力中也得到显著提升。基于学科核心概念的跨学科项目实践学习是推动课程改革和教育改革的抓手，也势必成为进一步深化落实新课程改革的重点课题。我们也将继续基于开云体育官网全站 “潜能·个性”课程体系进一步开发丰富的课程资源，促进学生全面发展核心素养。